Tapioca com Ovo e Espinafre

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Para quem precisa de uma refeição sem glúten e rica em proteínas, a tapioca é uma escolha excelente! Essa versão com ovo e espinafre é leve e super nutritiva.

  • Ingredientes:
    • 3 colheres de sopa de goma de tapioca
    • 1 ovo
    • Folhas de espinafre a gosto
    • Sal e pimenta a gosto
  • Modo de preparo:
    Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe a goma de tapioca até formar uma “panqueca”. Em outra frigideira, faça o ovo mexido com as folhas de espinafre. Recheie a tapioca com o ovo e espinafre e dobre ao meio.
  • Benefícios: O ovo é uma ótima fonte de proteína, enquanto o espinafre fornece ferro, vitaminas e antioxidantes, que são essenciais para a saúde.